羊汤

来自活字社
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做法

  • 清水浸泡，去血水减异味
  • 羊骨砍断，羊肉切大块
  • 冷水下锅，加白芷、盐，煮开，撇去浮沫
  • 大火沸煮，成浓汤（羊油乳浊液）
  • 羊肉切片入碗，冲入浓汤，加葱花
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